QUELS PLATS SUR LES MINERVOIS ?

Minervois (Blanc sec)

Accords vins proposés :
• Anguilles à la catalane
• Aubergines à la sauce tomate
• Baron d'agneau
• Bourride sétoise
• Courgette farcie
• Fondue ariègeoise
• Gigot de mouton
• Gratin d'aubergines à la tomate
• Lapin sauté
• Petit salé aux lentilles
• Piccata de veau au marsala
• Poulet chasseur
• Poulet cocotte
• Poulet sauté
• Rognons sauce madère
• Soupe à l'œuf
• Soupe des maures
• Tartare de bœuf
• Tarte forestière au magret de canard fumé
• Veau aux olives
• Sauté de veau aux légumes
• Omelette à la fondue d'aubergines et de tomates
• Aïgo-bouïdo
• Alouettes rôties à la polenta
• Fonds d'artichauts pastourelle
• Galette feulletée au thon et à la tomate
• Piccata de veau au marsala
• Fricassée d'escargots aux aromates
• Galette feuilletée au thon et tomate
• Cervelle de veau maître d'hôtel
• Risotto au fromage

Minervois (Rouge)

Accords vins proposés :
• Piccata de veau au marsal et pointes d'asperges
• Coquelet rôti au thym aux petits pois et artichauts
• Epaule d'agneau rôtie au gratin d'aubergines
• Carré d'agneau rôti aux endives
• Fricassée de chevreau aux artichauts et fèves
• Foie de porc rôti en crépine
• Sauté de veau aux légumes de printemps
• Estouffade de boeuf provencale
• Epaule d'agneau braisée
• Boeuf aux poivrons
• Thon à la catalane
• Cuissot de lapin au romarin
• Jarret de veau aux cèpes séchés
• Epaule d'agneau au citron confit
• Tendrons de veau braisés
• Andouillette grillée
• Cailles rôties
• Gigue de chevreuil
• Epaule d'agneau aux herbes
• Cailles farcies aux raisins et foie gras
• Côte de boeuf à la moelle
• Andouillette
• Lièvre
• Magrets de canard en croûte de sel